我國(guó)是世界棗生產(chǎn)大國(guó)，棗樹(shù)栽培面積和紅棗年產(chǎn)量(246萬(wàn)噸)均占全世界的95%以上，在全球棗產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)占絕對(duì)主導(dǎo)地位。紅棗，又名大棗。

　　新疆紅棗主產(chǎn)區(qū)在南疆的阿克蘇、庫(kù)爾勒、和田、喀什等地區(qū)和東疆的哈密地區(qū)，因?yàn)樾陆罅耍陆畻棸串a(chǎn)地說(shuō)有：和田駿棗，阿克蘇紅棗、哈密大棗等，按照產(chǎn)品種類(lèi)分為新疆駿棗、新疆灰棗、新疆哈密大棗、新疆贊皇棗（贊新大棗）。

　　紅棗產(chǎn)地不同，質(zhì)量也會(huì)不同，新疆紅棗品質(zhì)好，紅棗好不好是看它的含糖量，口感，個(gè)頭，皮薄肉厚核小等等，辨別它一是看它的顏色是不是深紅色，看肉質(zhì)是不是看起來(lái)很飽滿(mǎn)，還有就是償，看棗肉是不是甜，有沒(méi)有酸味，相對(duì)這個(gè)紅棗大小核大不大，肉厚不厚，當(dāng)然這些都是成熟后干紅棗。