新疆椰棗號(hào)稱沙漠面包，產(chǎn)自和田及阿克蘇等地區(qū)域，因其樹形狀像椰子樹，又像棕櫚樹，而果子像棗而得名椰棗。

　　椰棗別名海棕、伊拉克棗、棗椰子、仙棗等。《本草綱目》中稱椰棗為無漏子，并說又叫千年棗、海棗、波斯棗、番棗、金果。

　　我國(guó)關(guān)于椰棗最早的文字記載，見于唐朝段成式所著的《酉陽(yáng)雜俎》。該書稱這種舶來品為“波斯棗”，“食之味甘如飴也”。由此，椰棗最晚在唐代已從波斯（相當(dāng)于現(xiàn)在的伊朗）傳入中國(guó)。

　　世界上天然椰棗品種有50多種，但只有9種為食用種。這里的椰棗顏色為棕色，果皮薄果肉口感豐富，甜而不膩。含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素以及其他營(yíng)養(yǎng)成分。

　　椰棗營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作糧食和果品，又是制糖、釀酒的原料，也是一款非常不錯(cuò)的首選零食。椰棗的糖分主要為果糖，果糖血糖生成指數(shù)很低，糖尿病患者可適量食用。