巴旦木被稱為西域珍品和干果之王，因?yàn)樗坏梢宰鳛閳?jiān)果零食日常食用，為我們的身體補(bǔ)充能量，還有非常高的藥用價(jià)值。

　　在我國(guó)，巴旦木主要生長(zhǎng)在新疆喀什，大陸性氣候、長(zhǎng)日照和干旱的生長(zhǎng)環(huán)境為巴旦木積累了大量糖分和油分，因此新疆的巴旦木也最受堅(jiān)果愛(ài)好者青睞。

　　好吃的新疆巴旦木，應(yīng)該如何挑選呢？一般市面上出售的分為薄皮（紙皮），厚皮2種，前者外皮非常的薄，用手輕輕一撥就可以剝掉，一般被做成椒鹽和五香的。后者的皮比較厚，一般是直接使用，果仁清香淡雅。

　　新疆五香巴旦木，膳食纖維的實(shí)力高手。對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，早餐食物種類(lèi)不夠，往往用巴旦木來(lái)代替。對(duì)于減肥瘦身者來(lái)說(shuō)，用巴旦木代替植物油做沙拉，是減肥必備美食。對(duì)于腦力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，巴旦木也是隨手儲(chǔ)備的好零食。